Aşçı oyunları dışında aşçılık yapanınız var mı bilmem ama benim gerçek hayatta hiç böyle bir deneyimim olmadı. Eğer olsaydı eminim ki en büyük korkum asık suratlı ve asabi garsonlar olurdu. Bu mekan işletme oyunu ile ilk karşılaştığımda tam da böyle bir garsonla yüzyüze geldim, hayattan soğudum. En ufak hatada bağırıp çağırmaya başladı, az kalsın bütün [...]
Dünyanın en iyi aşçılarının bile hazırlamakta zorlandığı bir yemek vardır. Ne mi dersiniz? Tabiki de omlet. İyi bir omlet pişirmek her babayiğidin harcı değil. Kaç yumurtaya kaç gram peynir eklemek gerekir, hangi yağdan ne kadar kullanmak gerekir, bu sorular en iyi aşçıların kabuslarını süsler. Omletin kıvamını tutturmak Fatih’in istanbulu fethi kadar zordur. Bu oyun sayesinde [...]
Yumurta gibi bir besin kaynağı olmasaydı dünya nasıl olurdu bilemiyorum. En azından öğrenci diye bir kavram olmazdı. Öğrencilerin neredeyse tek besin kaynağıdır yumurta. Yumurtadan ne yemek yapılır? Menemen, omlet, çılbır, haşlanmış yumurta, yumurtalı ekmek. Öğrenci milletinin yediği yemeklerin %70′ini oluşturur bunlar. Oyunda kalabalık bir öğrenci evinde yemek sırası kendisinde olan bir öğrenciyi yönlendiriyoruz. Hızlı şekilde [...]
Hani güzel yemek yapan ufak kafeler vardır, çalışanı ve masası azdır fakat müşterisi çoktur. Sürekli ocak yanar vaziyettedir bu kafelerde. Siparişler sürekli gecikir bu yüzden ama ısrarla buraya gideriz yemeklerinden vazgeçemediğimiz için. Okul yıllarımda Eskişehirde yemek yenilebilecek bir çok güzel restoran ve kafe vardı, bir çoğu ufak fakat çok kaliteli idi. Orada çalışan aşçıların android [...]
